Все, что мы едим и пьем: фрукты, овощи, крупы, орехи, молочные продукты.
Цельнозерновые крупы (гречка, овес, бурый рис) — основа здорового питания. Они богаты клетчаткой, витаминами группы B и минералами, снижают риск сердечных заболеваний и диабета. Вредны только в избытке или при выборе очищенных видов (манка, белый рис). Противопоказаны при целиакии. Продаются в любом магазине.
Горький шоколад (от 70% какао) полезен для сердца, сосудов и мозга благодаря флавоноидам. Норма — 20-30 г в день. Молочный и белый шоколад вредны из-за избытка сахара. Противопоказан при диабете, ожирении, болезнях почек. Выбирать нужно качественный продукт с натуральным составом.
Перловка — цельный ячмень, богатый бета-глюканом, снижающим холестерин. Содержит селен, фосфор, медленные углеводы. Противопоказана при целиакии. Требует длительного приготовления (лучше замачивать). Питательная и полезная крупа.
Киноа — псевдозерновая культура, содержащая все незаменимые аминокислоты. Безглютеновый источник белка, богата клетчаткой и магнием. Перед приготовлением необходимо тщательно промывать. Продаётся в отделах здорового питания. Ценный продукт для разнообразия рациона.
Инжир — источник клетчатки, калия и кальция. Улучшает пищеварение, полезен для сердца. Сушёный инжир очень калориен, противопоказан при диабете. Свежий инжир — сезонный продукт. Полезен в умеренных количествах.
Топинамбур — источник пребиотика инулина, нормализует уровень сахара в крови и микрофлору кишечника. Практически не имеет противопоказаний. Может вызывать метеоризм. Продаётся свежим, в виде сиропа или порошка. Полезный продукт при нарушениях углеводного обмена.
Лук — природный антисептик благодаря фитонцидам, содержит антиоксидант кверцетин. Укрепляет иммунитет и сосуды. Противопоказан в сыром виде при обострениях болезней ЖКТ. Продаётся везде. Необходимый продукт для профилактики многих заболеваний.
Варенье — это сладкий десерт с высоким содержанием сахара. Большинство витаминов при варке разрушается. Противопоказано при диабете, ожирении. Не является лекарством от простуды. Можно позволить себе лишь как редкое лакомство.
Рыба — источник легкоусвояемого белка, омега-3 кислот, витамина D и йода. Полезна для сердца, мозга и костей. Вредна в солёном и копчёном виде при гипертонии и болезнях почек. Норма — 2-3 раза в неделю. Выбирать качественную, правильно приготовленную.
Фасоль — источник растительного белка, клетчатки и фолиевой кислоты. Нормализует сахар и холестерин в крови, полезна для сердца. Вызывает газообразование, противопоказана при обострениях болезней ЖКТ. Правильное приготовление минимизирует дискомфорт.
