Все, что мы едим и пьем: фрукты, овощи, крупы, орехи, молочные продукты.
Настойки — жидкие экстракты растений на спирту, воде или масле с древней историей. Бывают спиртовые, водные, масляные. Научно доказана польза конкретных настоек (эхинацея, боярышник), но спиртовая основа имеет противопоказания. Вред при передозировке и самолечении. Продаются в аптеках без рецепта. Миф о панацее опасен. Вывод: полезны как часть комплексного подхода под контролем специалиста.
Виноград, особенно красный и синий, богат ресвератролом и другими полифенолами, защищающими сердце, сосуды и мозг от возрастных изменений. Однако из-за высокого содержания сахара требует умеренного потребления. Противопоказан при диабете в больших количествах и обострениях болезней ЖКТ. Сезонный продукт, доступный в магазинах и на рынках.
Лимон — известный источник витамина С, флавоноидов и лимонена. Укрепляет иммунитет, сердце, сосуды, улучшает пищеварение и профилактирует камни в почках. Кислотность может повредить зубную эмаль и обострить болезни ЖКТ. Полезен в умеренных количествах, лучше в теплой воде. Продается везде.
Печень — концентрат питательных веществ: рекордное количество витамина А, железа и В12. Незаменима для профилактики анемии. Риск представляет не накопление токсинов, а гипервитаминоз А при злоупотреблении. Противопоказана при подагре и требует осторожности при беременности. Употреблять 1-2 раза в неделю.
Фрукты — важнейший компонент здорового рациона. Они богаты клетчаткой, витаминами, антиоксидантами и минералами, что снижает риск сердечных заболеваний, диабета и ожирения. Важно употреблять их в меру, учитывая гликемический индекс. Противопоказаний почти нет, кроме индивидуальной аллергии. Продаются повсеместно.
Салат айсберг — низкокалорийный хрустящий овощ, богатый водой, клетчаткой, витамином К и фолиевой кислотой. Идеален для контроля веса и здорового пищеварения. Практически не имеет противопоказаний, кроме обострений болезней ЖКТ. Продается везде, требует тщательного мытья.
Черная редька — острый корнеплод с сильным желчегонным, отхаркивающим и противомикробным действием. Полезна при кашле, застое желчи и вялом пищеварении. Противопоказана при язве, болезнях сердца, почек и беременности. Продается на рынках и в магазинах осенью и зимой.
Сыр — концентрированный источник белка, кальция, фосфора и витаминов. Укрепляет кости, мышцы и может поддерживать микрофлору кишечника. Вреден при избыточном употреблении из-за жира и соли. Противопоказан при аллергии на казеин, гипертонии и мигренях. Выбирать нужно натуральные сорта.
Пекинская капуста — низкокалорийный овощ, богатый витамином С, фолиевой кислотой и уникальной аминокислотой лизин. Улучшает пищеварение, поддерживает иммунитет. Вред возможен только при гипотиреозе в случае чрезмерного употребления в сыром виде. Продается повсеместно, легко усваивается.
Салат айсберг на 95% состоит из воды, но при этом содержит клетчатку, фолиевую кислоту и витамин К. Это низкокалорийный продукт, полезный для контроля веса и пищеварения. Главный риск — возможное наличие нитратов и бактерий, поэтому мыть его нужно тщательно. Продается в любом магазине.
