Цикорий: кофейный друг с целебным корнем
Цикорий — растение с ярко-голубыми цветами, чей корень веками использовали в пищу и как лекарство. В Европе его начали культивировать в Средние века, а широкую популярность как заменитель кофе он приобрёл в XIX веке во время «кофейных кризисов». Для женщин цикорий интересен своим мягким воздействием на нервную и гормональную системы.
В продаже встречается в нескольких видах: растворимый порошок или гранулы (обжаренный и молотый корень), жидкий экстракт, а также листовой цикорий (салатный). Ключевые свойства — высокое содержание инулина (пребиотической клетчатки), отсутствие кофеина, наличие витаминов группы В, калия и горьких гликозидов (интибина).
Польза и вред для здоровья
Польза цикория для женщин многогранна. Инулин служит пищей для полезных бифидобактерий в кишечнике, нормализуя микрофлору и улучшая регулярность стула, что особенно актуально при склонности к запорам. Отсутствие кофеина делает напиток безопасным при гипертонии, бессоннице и повышенной тревожности. Цикорий обладает мягким желчегонным и противовоспалительным действием. Витамины группы В поддерживают здоровье нервной системы, что важно при стрессах и ПМС. Есть данные, что цикорий может способствовать улучшению усвоения кальция, что важно для профилактики остеопороза.
Вред может быть связан с чрезмерным употреблением (более 3-4 чашек в день) или индивидуальными реакциями.
Вред и противопоказания
Цикорий противопоказан при варикозном расширении вен, геморрое и других заболеваниях сосудов, так как может расширять сосуды. Его не рекомендуют при гастрите с повышенной кислотностью в стадии обострения из-за возможного раздражающего действия. С осторожностью следует употреблять при желчнокаменной болезни (желчегонный эффект). Возможна аллергия, особенно у людей с реакцией на растения семейства астровых (амброзия, бархатцы, ромашка). Беременным и кормящим лучше проконсультироваться с врачом.
Где купить?
Растворимый цикорий продаётся в любом супермаркете рядом с кофе и чаем, в отделах диетического питания, а также в аптеках. Салатный цикорий (радиччио, эндивий) можно найти в овощных отделах. Рецепт врача не требуется. При выборе растворимого продукта стоит отдавать предпочтение чистому цикорию без добавок (ячмень, рожь, ароматизаторы) и проверять срок годности.
Мифы, народные методы и реальность
- Миф: Цикорий лечит сахарный диабет.
- Реальность: Инулин может немного замедлять всасывание глюкозы и обладает низким гликемическим индексом, что полезно при диабете 2 типа, но не заменяет диету, лекарства и инсулин.
- Миф: Цикорий помогает быстро похудеть.
- Реальность: Напиток без сахара низкокалориен и может снижать аппетит, но сам по себе не вызывает потерю веса. Это лишь вспомогательное средство в рамках общей диеты.
- Народный метод: Отвар корня цикория для лечения анемии. Содержащееся в нём железо плохо усваивается, поэтому для борьбы с анемией эффективнее препараты, назначенные врачом.
Вывод
Цикорий — отличная альтернатива кофе для женщин, стремящихся снизить потребление кофеина, нормализовать пищеварение и поддержать нервную систему. Его главный козырь — пребиотик инулин, заботящийся о здоровье кишечника. Однако важно помнить о противопоказаниях, связанных с сосудами и желчным пузырём. Умеренное употребление 1-2 чашек напитка в день принесёт пользу, а вот рассматривать цикорий как панацею от всех болезней точно не стоит.